{
    "title": "Deniz Kestanesi",
    "image": "https://www.kestane.gen.tr/images/deniz-kestanesi.jpg",
    "date": "19.01.2024 02:13:40",
    "author": "Betül KIZILKAYA",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Deniz kestanesi,</b> deniz ürünlerinden birisi olup, gerisi dikenli yuvarlak yapıda olan ve çoğu tatilcilerin korkulu rüyası deniz ürünlerinden yer alan bir canlıdır. Deniz kestanesi omurgasız bir canlı olup, sinir sistemi ve damarları bulunmaktadır. Deniz kestanesi nasıl ortaya çıkar şeklinde bir sorunun cevabı ise; hiçbir dış etkiye gereksinim duymadan kendi embriyo sistemi ile kendisini geliştirdiği bilinmektedir. Deniz kestanesinin bundan dolayı olağanüstü olduğunu belirtmekte fayda vardır. Yine şaşırtacak bir özelliği ise deniz kestaneleri kendisinde derisinde, herhangi bir uzuvlarında veya derisinde oluşabilecek yara ve hasarları yine kendisi tamir ve tedavi edebilme özelliğinede sahiptir. Aslında hakkında çok bilgi bilmediğimiz deniz kestanesinin yer değiştirebilmesi için, küçük ayaklarımın olmakla birlikte, hayati devamını sağlaması için, yakınında olan besinleri tutup yakalayabilmesi için, kıskançlara sahip olduğu bilinmektedir. Deniz kestanesinin çok ünlü olan üzerindeki dikenleriyle kendini zamanla yenileyebilme özelliğine sahiptir. Bunların yanında deniz kestanelerininde de erkek ve dişi olarak iki türlü deniz kestaneleri bulunmaktadır. Özellikle dişi deniz kestaneleri lezzet bakımından, çok üst seviyede olduğundan dolayı, birçok dünya ülkesinin mutfaklarında kendisine yer bulmuştur. Deniz kestanesinin bunların yanında ilaç sanayinde de kullanılmaktadır.</div><div><br></div><div><b>Deniz kestanelerinin toplanması,</b> dikenlerinden dolayı oldukça zahmetli olur. Aralık ve Mart aylarında birçok kişi deniz kestaneleriden gelir sağlamaktadır. Deniz kestanelerinin bazı yemek ve turizm dergilerinde dünyanın en iyi üçüncü lezzete sahip olduğu belirtilmektedir. Ülkemizde fazla ilgi görmeyen deniz kestaneleri, özellikle uzak doğu ve Avrupa ülkelerinde mutfaklarda kendisine yer bulmaktadır. Deniz kestaneleri toplarken, bunlar için özel yapılmış kepçe yardımı ile toplanmaktadır. Daha derin bölgelerde olan deniz kestaneleri için dalgıçlar yardımı ile toplanmaktadır. Deniz kestaneleri toplandıktan sonra kendi özel makası ile keserek, içindeki turuncu olan kısmı kaşık ile çıkartılıp, kavanozları doldurulur olarak satışa hazırlanmaktadır. Protein açısından zengin olan deniz kestaneleri bu şekilde mutfakları girmektedir. Deniz kestanelerinin denizden çıkarıldıktan sonra, çok ömürlü olmadığı için hemen tüketilmesi gerekmektedir. Denizden toplarken deniz kestanelerinin dişi olanlara dikkat edin, çünkü lezzetli oldukları için, onları toplamak gerekir.</div><div><br></div><div><b>Deniz kestanesinin faydaları ve kullanım alanları</b></div><div><br></div><div>Deniz kestanesinin çok çeşitli kullanım alanları olup, insan sağlığının faydası da olduğu bilinmektedir. Deniz kestanesinin içinde bulunan turuncu kısmının, iyileştirici bir yapıda olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Deniz kestanesinin faydalarından birçok ülke, farklı bir şekilde yararlanmaktadırlar. Örnek vermek gerekirse; Çin'de deniz kestanelerinin turuncu kısmı ile pirinç unu ile oluşan karışımdan derimizde oluşabilecek yaraların, kaşıntıların ve kabukların giderilmesinde oldukça etkilidir. Japonya ise deniz kestanelerinin içerisindeki yer alan faydalı turuncu kısmını kurutur ve ezerek uyarıcı ilaç olarak kullanmaktadır. Sicilya'da ise deniz kestanelerinin turuncu kısmının, zeytinyağı ile karıştırarak, cilt sağlığı ve bakımı için doğal bir ilaç elde edilmektedir. Deniz kestanesinin faydalı olan kısmı birçok şekilde yararlanılmakta olup, Mercan adıyla bilinmektedir. Deniz kestanesinin içindeki Mercan kısmı canlıyı yenileyen kısım olarak da bilinir. Deniz kestanesinin bütün faydaları bu Mercan kısmından yararlanılmaktadır. Başta cilt hastalıklarına çok iyi gelen deniz kestanesi, çoğu kozmetik ürünlerde de kullanılmaktadır.</div>"
        }
    ]
}