Fırında Kestane Kabuğu Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kestane kabuğu (temizlenmiş, haşlanmış ve soyulmuş)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Dövülmüş ceviz veya fındık (üzeri için)
Yapılışı:
- Kestaneleri önceden haşlayıp soyduktan sonra bir kaseye alın.
- Bir tencereye şeker ve suyu koyup orta ateşte şerbet yapın. Şeker eriyip kıvam alana kadar kaynatın.
- Haşlanmış kestaneleri bu şerbete ekleyip 5-10 dakika kadar pişirin, sonra ocaktan alın.
- Kestaneleri bir kevgirle süzerek şerbettten ayırın (şerbeti dökmeyin, sonra kullanacaksınız).
- Kestaneleri bir karıştırma kabına alıp üzerine süt, vanilya ve tereyağını ekleyin. İsterseniz tarçın da ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin veya blender ile çekin.
- Bu karışımı yağlanmış bir fırın kabına yayın ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin, üzeri hafif kızarana kadar.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın, ardından buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce kalan şerbeti üzerine gezdirip dövülmüş ceviz veya fındık serperek sunun.
Püf Noktaları:
- Kestaneleri haşlarken üzerlerinin çatlamaması için kaynar suda 10-15 dakika bekletin.
- Şerbetin kıvamı çok katı olursa, tatlı kuru olabilir; bu yüzden orta kıvamda şerbet hazırlayın.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin, yanmaması için fırının alt kısmında pişirin gerekirse.
- Soğuduktan sonra servis yapmak, tatlıların daha lezzetli olmasını sağlar.
|
.jpg "Kestane Kaç Kalori?")
