Kestane Unu Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Kestane Unu

Kestane Unu, kestane yediden yetmişe herkesin sevdiği bir şeydir. Kestane kış aylarının vazgeçilmezlerindendir, kışın özellikle akşam oldu mu eskiden özellikle odun kömür sobalarının başında tüm aile toplanır, sobada kestanenin pişmesi beklenirdi, günümüzde artık pek de öyle olmuyor, genellikle evler klimalı ya da doğal gazlı, olduğu için nerede eski kestanelerin tadı, şimdide yapıyoruz tabi, tavada yapıyoruz, fırında yapıyoruz, haşlamasını yapıyoruz, bir de dışarıda satılan kestane unu var, pek duyulmamış olmasıyla beraber, biraz pahalı da fakat evde de kendimiz kestane unu yapabiliriz. Kestane ununun, yağ oranı ve protein oranı diğer unlara nazaran çok daha düşüktür, içinde protein, nişasta, lif, potasyum ve fosfor olduğu için hem çok sağlıklı hem de çok doyurucudur. Yağ oranı düşük olduğu için bizi, kalp-damar rahatsızlıklarından ve diyabetten korur. Kestane unu diğer tahıl unları gibi gluten içermediği için sağlığımız ve kilomuz açısından diğer tahıl unlarına göre daha faydalıdır. Bazı uzmanlara göre de sütün içinde bulunan, süt şekerinin bazı çocuklarda alerji yaptığını söyleyerek, çocuklarında yemek, puding, ekmek ve çorbalarının da kestane unuyla yapılmasını önerirler.

Evde kestane unu yapımı; İstediğiniz miktarda kestaneyi alıp, iç ve dış kabuklarının güzelce soyulması için 10-15 dakika kadar haşlayalım, haşlanan kestanelerin kabuklarını soyup, bir rondo yardımıyla iyice parçalayalım, sonra kestanenin miktarına göre büyükçe bir tepsiye yayıp kurumaya bırakalım, kuruyan kestaneleri ince bir elekten geçirip un haline getirelim, unumuz hazır.

Kestane unu kullanım alanları; Kestane ununun içinde, diğer tahıl unlarının içinde bulunan, bu tahıl unları ile yapılan ekmeklerin kabarmasını sağlayan gluten maddesi olmadığı için, kestane unuyla yapılan kek ve börekler kabarık olmaz. Kestane unu ile de kek, pasta, börek gibi mamuller yapılır. Çölyak hastalığına gluten kesinlikle yasak olduğu için genelde çölyak hastası olan kişiler kestane unundan yapılan unlu mamulleri ve yemekleri tercih ederler. Tatlı bir besin maddesi olduğu için çocukların sütlerine karıştırarak direk de kullanılabilir.

Son Güncelleme : 20.01.2024 07:59:43

Kestane Unu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Kestane Çiçeği

Kestane Çiçeği, Tarihin her döneminde insanoğlunun ilk besin kaynağıdır. Kestane eski zamanlardan beri Bursa ilimizin meşhur olduğu bir yiyecektir. Doğanın insana bir armağanıdır. Nasıl keşfetmiştir insanoğlu, zamanla kim bilir, bu kadar çok amaçlı k...

Haşlama Kestane

Haşlama kestane, Kış mevsiminde yetişen kestaneleri pişirime ve yeme yöntemlerinden birisidir. Kestane yemeyi sevenlerin tercih edeceği yöntemler arasında en kolay olanıdır. Bazı kişiler ocakta tavada, bazıları mangalda ya da soba üzerinde pişirip ye...

Kestane Şekeri

Kestane Şekeri, Enfes bir tadı olan kestane şekerini tattıktan sonra beğenmeyen yoktur herhalde kestane şekerini kendi evinizde yapmak zormuş gibi hep satın almaya yöneliriz. Evinizde misafirlerinize ailenize kestane şekerini yapmanız hiç de zor deği...

Deniz Kestanesi Tatlısı

Deniz kestanesi tatlısı, Tatlıların her zaman biz bayanlar üzerinde olumlu bir psikolojik etkisi vardır. Tabii ki her zamanki gibi kararınca tüketilmesi gerekir. Bu arada içeriğindeki malzemeleri ve yapılışını anlatmadan belirtmek istediğim bir şey v...

Deniz Kestanesi Batması

Deniz Kestanesi Batması, olayı genel olarak yaz aylarını deniz kenarlarında, tatilde, geçiren herkesin başına gelebilecek acı verici ve rahatsızlık verici bir olaydır. Bu durumun tedavisi çok kolay ve pratik yöntemlerle yapılabilir fakat tedaviye ger...

Kestane Mantarı

Kestane mantarı, Kahverengi şapkası olan beyaz saplı ve sıkı dokulu bir mantar çeşididir. Bazı yörelerde çayır mantarı olarak da bilinir. İlkbahar ve sonbahar aylarında meralarda ve çayırlıklarda kendiliğin yetişen bir mantar türüdür. Şekil olarak be...

Kestane Ağacı

Kestane ağacı, İklim olarak ılıman ve sıcak bir iklimi sever. Genellikle güneşli ve nemi yüksek olan yerlerde daha sağlıklı olarak meyve verir. Ülkemizde kestane ağacı olan bölgelerimiz Doğu Akdeniz, Ege ve Marmara'dır. Tamda istediği iklim koşulları...

Kestane Ağacı Nerelerde Yetişir

Kestane ağacı nerelerde yetişir, bu ağaç türü ılıman ve sıcak iklim koşulları sever. Nispeten güneşli ve nemi fazla olan yerlerde, daha sağlıklı ve verimi fazla kestane ağacı yetiştiriciliği yapılmaktadır. Ülkemizde kestane ağacı nerede yetişir, bu b...

Kestane Yaprağı

Kestane yaprağı: Herkesin hayalidir kışın soğukta sobanın üzerinde kestane pişirmek. Kestane sevmeyenimiz yoktur. Kestanenin de yapraklarının da sağlık acısından oldukça faydaları vardır.Kestane yaprağının faydaları nelerdir?Kestane yaprağı ve kabukl...

Kestane Çeşitleri

Kestane Çeşitleri, Kestane; Kayıngiller familyasından castanea cinsini oluşturan ağaçların ve bu ağaçların yenilebilen tohumlarına verilen isimdir. Günümüz koşullarında meyve yetiştirciliği hem insan sağlığı açısından hem de ülke ekonomisine katkısı ...

Kestane Ekimi

Kestane Ekim, kestane ağacı -30 dereceye kadar dayanan ağaçlar arasında yer alır. Ancak ilkbaharın geç donlarına ve Sonbaharın ilk donlarına karşı hassas bir ağaçtır. Yıllık yağış ortalaması 600-1500 mm yağışlarda rahatlıkla yetişir. Çiçek döneminde ...

Gebelikte Kestane Yemek

Gebelikte kestane yemek, Hamilelik süreci, her anne adayı için çok özel geçmektedir. Bunun yanında diğer zamanlara göre bu dönem, ayrıca daha dikkat gerektiren bir zaman dilimidir. Her anne adayı bu dönemde bilhassa yediklerine ve içtiklerine, ayrıca...