Sonbahar ile havaların soğumasıyla kestane sezonu da açılır. B1, B2 ve C vitaminleri bakımından oldukça zengin olan kestane, aynı zamanda az miktarda yağ, lif ve protein içermesi nedeniyle sağlığa oldukça faydalıdır.
Kestanenin Faydaları
Kestane, fiziksel ve bedensel yorgunlukları giderir, kasları güçlendirir ve özellikle çocuklar, gençler ve yaşlılar için önemli bir enerji kaynağıdır. Mis gibi kokusu ve lezzetiyle soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir.
Tavada Kestane Nasıl Yapılır?
Tavada kestane pişirmek, soba üzerinde pişirilen kestanelerin lezzetini aratmayacaktır. İşte adım adım tavada kestane pişirme tarifi:
- Yaklaşık 1 kilogram kadar kestaneyi, bombeli kısımlarından boydan boya bıçakla çizin.
- Çizdiğiniz kestaneleri geniş bir kabın içine su doldurup içine atın ve yaklaşık 5 dakika suda bekletin.
- Suyun yüzeyine çıkan kestaneleri ayırıp atın, çünkü bunlar muhtemelen çürümüş veya içi kurumuş olanlardır.
- Kestaneleri suda bekletmek, kabuklarının yumuşamasını ve piştikten sonra daha kolay soyulmasını sağlar.
- Sudan çıkardığınız kestaneleri kurutmadan teflon veya döküm ızgara tavanın içine, kestiğiniz kısımlar üstte kalacak şekilde dizin.
- Tavanın kapağını kapatın ve ocağın altını yüksek ateşte yakın. Yüksek ateş, kestanenin kabuklarının sertleşmesini ancak içinin yumuşak kalmasını sağlar.
- Alt kısımları kızarmaya ve kestiğiniz yerden açılmaya başlayan kestaneleri dikkatlice ters çevirin. Diğer tarafı da aynı şekilde pişirin.
- Pişen kestaneleri ocaktan alın ve soğumadan kabuklarını daha kolay soyabilmek için hafif nemli bir havlunun içine sararak üzerine hafifçe bastırın.
- Havluda beklettiğiniz kestaneleri servis tabaklarına alıp sunabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Ekstra İpuçları - Kestaneleri çizmeden önce bıçakla delerek kontrol edebilirsiniz, içi çürük olanlar suya atıldığında yüzeye çıkar.
- Pişirme süresi kestanelerin büyüklüğüne göre değişebilir, bu nedenle dikkatli olun.
- Kestaneleri pişirirken ara sıra tavayı sallayarak eşit pişmelerini sağlayabilirsiniz.
- Kestaneleri pişirdikten sonra hemen tüketmeyecekseniz, soyduktan sonra dondurucuda saklayabilirsiniz.
|
.jpg "Kestane Kaç Kalori?")
Raki
13 Temmuz 2024 CumartesiSonbahar geldiğinde kestane sezonunun açıldığını ve havalar soğuduğunda kestane yemeyi çok sevdiğimi söyleyebilirim. B1, B2 ve C vitaminleri bakımından zengin olduğunu ve az miktarda yağ, lif ve protein içerdiğini öğrenince daha da fazla tüketmek istedim. Sizin de bu mevsimde kestane yemeyi tercih ettiğiniz oluyor mu?
Cevap yazAdmin
13 Temmuz 2024 CumartesiMerhaba Raki,
Kestane gerçekten sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde de oldukça besleyici bir atıştırmalık. Ben de bu mevsimde kestane yemeyi çok severim, özellikle soğuk günlerde sıcak sıcak tüketmek ayrı bir keyif. Ayrıca kestanenin düşük yağ oranı ve yüksek lif içeriği sağlıklı bir alternatif olmasını sağlıyor. Paylaştığınız bilgiler için teşekkür ederim, güzel bir kestane sezonu dilerim!