Kestane Kabuğu

Kestane kabuğu, Kış aylarının belki de en güzel meyvelerinden birisi olan kestane, tadı ve lezzetiyle çok fark etmektedir. Kestanenin insan sağlığına her konuda faydası olduğu bilinmektedir. Bunun yanında kestane kabuğunun da ayrıca faydalı şifa veren, tarafı olduğu bilinmektedir.

Kestane kabuğunun faydalarına geçmeden önce, ayrı bir maharet isteyen kestane kabuğunun nasıl soyulacağı hakkında birkaç bilgi vereceğiz. Mutfaklarda kestane tek başına tüketildiği gibi, birçok yemekte de katkı malzemesi olarak da kullanılır. Kestaneleri kabuklarından ayırmak için, birçok yöntem bulunmaktadır. Özellikle kestaneyi suyun içerisinde haşlayarak soymak çok önerilen bir yöntem değildir. Ticari alanda ve sanayide tonlarca kestaneyi ise buhar makinelerinde ya da alev yöntemiyle soyma işlemi gerçekleşmektedir. Kestaneyi evlerimizde daha pratik bir şekilde soymak için, kestaneleri ilk önce güzel bir şekilde yıkayıp, suyundan süzdükten sonra kestanenin gövdesinden enlemesine, doğru herhangi bir bıçak ile çizilecektir. Burada dikkat edilmesi gereken bıçağın derine inmemesi gerekir. Daha sonra çizdiğimiz kestaneler herhangi bir tava içerisinde, üzerine 5 yemek kaşığı yağ konulur ve ısıtıldıktan sonra yine, normal ocak ateşinde 3 dakika ile kavuruyoruz. Kavrulma sırasında kestaneleri devamlı karıştırmak gerekir. Daha sonra kestanelerin yağını süzdükten sonra soğuk suyun içine atıp, kabuklarını kolay bir şekilde soyulmaktadır. Bir başka yöntem ise kestaneleri, kaynayan suyun içine attıktan sonra 5 dakika suda haşlamak ve daha sonra kabuklarını tek tek soymak gerekir.

Kestanenin insan sağlığına birçok faydası bulunmaktadır. Bunun yanında kestaneye kabuğunun bile sağlığa oldukça çok faydası vardır. Kestane kabuğunun haşlayıp, suyunu içerek kullanabilirsiniz. Bu şekilde kestane kabuğunun faydalarından yararlanmalıdır. Kestane kabuğunun faydaları ise;