Oldukça şık görünümlü, kolay ve pratik yapılabilen deniz kestanesi kurabiyesi, çoğu kişi tarafından fazla bilinmez. Ancak, son günlerin moda kurabiyesi olan bu çeşit, inanılmaz bir lezzete sahip. Sevgili hanımlar, aniden gelecek olan misafirlerinize veya komşunuz size kahve içmeye geldiğinde kahvenin yanında ikram edebileceğiniz farklı bir kurabiye olsun istiyorsanız, bugünkü menünüzde deniz kestanesi kurabiyesi olsun. Kulağa ne kadar hoş geliyor değil mi? Emin olun ki lezzeti de bir o kadar hoş. Çay saatleri için farklı kurabiye tarifleri arayanlar, canı tatlı bir şeyler yemek isteyenler bu tarifi denedikten sonra pasta tarifleri listenizde mutlaka yer vereceksiniz. Sizlere önerdiğim bu yumuşacık kurabiye alternatifini en kısa zamanda denemenizi tavsiye ederim.

1. Tatlının şerbetini hazırlamak için geniş bir tencerenin içerisine su ve toz şekeri ilave edip iyice karıştırdıktan sonra ocağın altını açın. Kurabiyenin şerbeti kaynadıktan sonra ocağın altını kısık ateşe alın ve şerbet koyulaşıncaya kadar kaynatın. Şerbet kıvamına geldikten sonra içerisine birkaç damla limon suyu ve limon tuzu ilave edip tencerenin altını kapatıp soğumaya bırakın.

2. Şerbet soğurken geniş bir kabın içerisine yumurtaları, tereyağını ve irmiği ilave edip güzelce karıştırdıktan sonra un, kabartma tozu, vanilya ve ceviz içini ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini temiz bir bezle örttükten sonra yaklaşık 15 dakika kadar dinlendirin.

3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın ve üzerine hafifçe bastırıp kurabiye şekli verdikten sonra bir tabağın içine boşalttığınız haşhaşa bulayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yan yana dizdikten sonra önceden ısıttığınız 200 derecelik fırının orta rafına sürerek üzerinde çatlaklar oluşuncaya kadar pişirin.

4. Kurabiyeler piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve kurabiyeler fazla soğumadan bir borcamın içerisine alın. Ilık durumda olan şerbeti kurabiyelerin üzerine birer kaşık dökün ve kurabiyeler yaklaşık bir saat kadar şerbeti çektikten sonra servis tabaklarına alarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.